„Oha; Ausruf des [bewundernden oder leicht tadelnden] Staunens“ Duden

Liebe Leserinnen und Leser

Wir sind oha, drei kreative junge Frauen aus der Schweiz. In unserer Freizeit lassen wir unserer Fantasie freien Lauf und beschäftigen uns mit Projekten rund um Kunst, Mode und Essen. Mit diesem Blog öffnen wir ein weiteres Fenster zum kreativen Austausch und hoffen, euch mit unseren Basteleien und Ideen zum Staunen zu bringen. Ob es nun ein bewunderndes oder leicht tadelndes Staunen ist, könnt ihr uns gern wissen lassen.

Wir wünschen viel Spass mit dem Blog und genug kreative Schwingungen

oha

Mittwoch, 1. Juli 2015

Gosettes aux pommes

Gosettes (oder auch Chaussons) sind ein typisch-belgisches Gebäck. Traditionell wird der Hefeteig mit einer Apfel-Rosinen-Mischung gefüllt, es können aber auch andere Früchte dafür verwendet werden.




Rezept (ergibt etwa 12 Gosettes)


Hefeteig:

500g Mehl
1.5 KL Salz
3 KL Zucker
60g weiche Butter
0.3 Würfel Hefe (ca. 15 g)
1 dl lauwarmes Wasser (die Hefe darin auflösen)
2 dl Milch

Apfel-Rosinen-Füllung:

500g Äpfel
100g Rosinen
100g Rohrzucker
1 TL Zimt
1 EL Mehl


Zum Bestreichen:

1 Ei
1 TL Milch
wenig Puderzucker


Für den Hefeteig alle Zutaten in einer grossen Schüssel zusammengeben, gut vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.


Für die Füllung die Rosinen während etwa 20' in lauwarmem Wasser quellen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden. Die Apfelstücke zusammen mit den gut abgetropften Rosinen, dem Zucker, Zimt und dem Mehl in einer Schüssel vermischen.


Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0.5 cm dünn ausrollen und Kreise von ca. 18 cm Durchmesser ausstechen (ich habe dafür einen entsprechenden Teller zur Hilfe genommen). Einen gehäuften Esslöffel der Füllung auf den Kreis geben, den Rand mit wenig Wasser befeuchten und den Teig zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken und die Gosettes auf ein mit Papier ausgelegtes Backpapier geben.





Die Gebäckstücke mit der Mischung aus Ei, Milch und Puderzucker bestreichen und während 20-30 min bei 200°C goldbraun backen.





Guten Appetit!



























posted by Gwen